日前，筆者從市城管局了解到，目前，全市每天約有240噸餐廚垃圾通過(guò)資源化利用“變廢為寶”。據了解，去年，市城管部門(mén)加大對餐飲企業(yè)餐廚垃圾處理力度，餐廚垃圾無(wú)害化處理量不斷增長(cháng)。截至目前，中心城區4000多家餐飲單位簽訂餐廚廢棄物收運合同，僅去年累計處置餐廚廢棄物6.8萬(wàn)噸。

　　日前，筆者來(lái)到市餐廚廢棄物處理廠(chǎng)，映入眼簾的是一個(gè)現代化工廠(chǎng)，絲毫沒(méi)有垃圾場(chǎng)“臟亂差”的感覺(jué)。吉艷艷是市城管局環(huán)管處派駐企業(yè)的一名監管員，遇到她時(shí)，她正在例行對車(chē)輛進(jìn)行拍照登記，同時(shí)查看地磅的運行情況。“這輛車(chē)可是個(gè)‘大胃王’,一車(chē)能裝5噸垃圾。”吉艷艷指著(zhù)一輛綠色的餐廚收運車(chē)說(shuō)，“如果地磅系統存在異常，我會(huì )及時(shí)聯(lián)系廠(chǎng)方，讓廠(chǎng)方聯(lián)系相關(guān)的維護人員進(jìn)行修理，讓接下來(lái)的工作能夠正常展開(kāi)。”筆者注意到，餐廚收運車(chē)輛周身干凈整潔，沒(méi)有一絲泔水，每一輛車(chē)駛過(guò)，工作人員還會(huì )給車(chē)輛噴灑消毒液。

　　如何保證這些餐廚垃圾都被規范處理呢?吉艷艷告訴筆者，通過(guò)市餐廚廢棄物處理廠(chǎng)的高科技現代化處理工藝流程，全市每天收運的餐廚廢棄物由機械分揀后，分離系統分離出固形物、廢水和油脂。油脂將進(jìn)行深度處理，其余廢棄物經(jīng)分離發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣可轉化為電能或民用天然氣，從而達到節約能源，保護環(huán)境的目的，真正實(shí)現變廢為寶。

　　據了解，在全市相關(guān)部門(mén)的努力下，我市已逐步實(shí)現居民生活垃圾、餐廚廢棄物、建筑垃圾、園林綠化等有機易腐垃圾、有害垃圾等分類(lèi)投放、分類(lèi)收集和分類(lèi)運輸、分類(lèi)處理。

　　連云港金馳生物科技有限公司收運部負責人韓軒宇介紹：“最初，我市餐廚廢棄物處理量在日均10至20噸，現在已經(jīng)達到每天200多噸。我們通過(guò)成立聯(lián)合執法隊伍，對餐廚廢棄物開(kāi)展專(zhuān)項整治，同時(shí)落實(shí)餐飲單位負責人及餐飲單位食堂監管，取締非法收運車(chē)輛，這也相當于杜絕了部分地溝油回流餐桌。”

　　據介紹，自2017開(kāi)始，我市累計收運處理餐廚廢棄物20.5萬(wàn)噸。近年來(lái)，我市加快餐廚廢棄物處理的終端建設，市區餐廚廢棄物處理廠(chǎng)二期擴建工程已開(kāi)工建設，年內處理能力擴建至250噸/日;灌南縣60噸/日餐廚廢棄物處理廠(chǎng)已完成土建工程，年內建成投運;東?？h、灌云縣餐廚廢棄物處理項目正在開(kāi)展前期工作。屆時(shí)，餐飲企業(yè)餐廚垃圾處理將更加規范，有力保障食品安全和市民身體健康，維護市容環(huán)境衛生，促進(jìn)資源循環(huán)利用，使餐廚垃圾處置減量化、無(wú)害化、資源化。(記者 張晶晶 通訊員 孫淑莉)